Radovi objavljeni na projektu 4-07-017

• Rad u knjizi 2
  
• Rad u časopisu 0
  
• Rad u zborniku 2
  
• Sažetak u zborniku 7
  
• Magistarski rad 1
  
• Mentorstvo 1
  

1. Tip rada: Rad u knjizi
   

   Naslov: Fundamentals of Nonlinear Systems
   

   Autori:

   Kurtanjek, Želimir (24881)

   Urednici

   Berovič, Marin

   Koloini, Tine

   Izdavač: "Boris Kidrič", Institut of Chemistry
   ISBN: 66-023-2-579
   Godina: 1991
   Stranice: od 285 do 298
   Broj referenci: 5
   Jezik: engleski
   Sažetak: Izložene su osnove teorije nelinearnih sustava u biotehnologiji.Dana je klasifikacija ulaznih procesnih i informacijskih veličinai veličina stanja i osnovne strukture sustava za upravljanjebioreaktora. Ispitani su uvjeti višestrukosti stacionarnih stanjabioreaktora a dinamičke karakteristike su ispitane u prostorustanja. Na primjeru kemostata određena je lokalna asimptotskastabilnost. Pokazano ja da se na osnovu modela kemostata u 3dimenzionalnom prostoru stanja mogu odrediti uvjeti Hopfovebifurkacije prijelaza stacionarnog stanja u autonomne oscilacije.
   Ključne riječi: nelinearni sustav, upravljanje, biotehnologija, stabilnost bioreaktora, kemostat, Hopfova bifurkacija, autonomne oscilacije
   

   ---

2. Tip rada: Rad u knjizi
   

   Naslov: Mathematical Modeling and Optimization in Food Engineering
   

   Autori:

   Kurtanjek, Želimir (24881)

   Urednici

   Barbarić, Slobodan

   Izdavač: Prehrambeno biotehnološki fakultet
   Godina: 1992
   Stranice: od 192 do 200
   Broj referenci: 16
   Jezik: engleski
   Sažetak: Dan je prikaz sustava za upravljanje procesa u prehrambenojindustriji. Izveden je nestacionarni model uparivačke stanice stri stupnja za koncentriranje soka. Razmatran je proce termičkeobrade hrane za koji su izvedene bilance topline, mikroorganizamai B6 kao ključne komponente za određivanje kvalitete proizvoda.Dikutirana je primjena modela linearnog programiranja zaoptimiranje procesa.
   Ključne riječi: prehrambeno inženjerstvo, modeliranje, uparna stanica, termička obrada hrane, optimiranje, linearno programiranje
   

   ---

3. Tip rada: Rad u časopisu
   

   Naslov: Optimal Nonsingular Control of Fed-Batch Fermentation
   

   Autori:

   Kurtanjek, Želimir (24881)

   Časopis: Biotechnology and Bioengineering
   ISSN: 0006-3592
   Volumen: 37
   Godina: 1991
   Stranice: od 814 do 823
   Broj referenci: 23
   Jezik: engleski
   Sažetak: Prikazan je novi jednostavan postupak za više varijabilnooptimiranja pritoka bioreaktora na osnovu postupka s ortogonalnimkolokacijama. Optimiranni su temperatura, koncentracija supstratau pritoku, program pritoka i trajanje fermentacije. Upotrebljenaje transformacija varijabli stanja i upravljačkih veličina takoda je singularni problem određivanja pritoka zamjenjen snesingularnim. Pokazana je jednostavnost postupka, visoka točnostza niski stupanja aproksimacije i efikasnost konvergencije.
   Ključne riječi: nesingularno optimalno upravljanje pritokom, Potryaginov optimalni princip, ferementacija s pritokom, ortogonalne kolokacije
   

   ---

4. Tip rada: Rad u časopisu
   

   Naslov: An Investigation of Surface Phenomena Associated With Oscillatory Oxidation of CO on Pt
   

   Autori:

   Kurtanjek, Želimir (24881)

   Froment, Gilbert

   Časopis: Chemical Engineering Science
   Broj: 12
   ISSN: 0009-2509
   Volumen: 46
   Godina: 1991
   Stranice: od 3189 do 3201
   Broj referenci: 31
   Jezik: engleski
   Sažetak: Analiziran je matematički model okidacije CO na uniformnoj ineuniformnoj površini. Ispitana je višestrukost stacionarnihstanja i vremenska i prostorna raspodjela stanja. Istražena jesinhronizacija stanja pomoću temperature, parcijalnog tlaka iznadpovršine i migracijom na površini. Migracija CO se predlaže kaoosnovni mehanizam, ali sinhronizacija stanja putem tlaka je nužnaza sinhronizaciju na površinama većim od 1 mm ili na nehomogenimpovršinama. Pokazano je da za neuniformne površine oscilacijetemperature amplitude manje od 10 K nisu dovoljne zasinhronizaciju. Također su ispitane brzine širenja površinskihvalova i pokazano je da je brzine od 0,1 m/s najrealističnija.
   Ključne riječi: okidacija CO na Pt, matematički model, oscilacije, valovi, kaos, sinhronizacija
   

   ---

5. Tip rada: Rad u časopisu
   

   Naslov: Mathematical Model and Estimation of Kinetic Parameters for Production of Lactic Acid by Lactobacillus delbruckii
   

   Autori:

   Šušković, Jagoda

   Beluhan, Sunčica

   Beluhan, Damir

   Kurtanjek, Želimir (24881)

   Časopis: Chemical and Biochemical Engineering Quarterly
   Broj: 3
   ISSN: 0352-9568
   Volumen: 6
   Godina: 1992
   Stranice: od 127 do 132
   Broj referenci: 15
   Jezik: engleski
   Sažetak: Ispitan je proces proizvodnje prehrambene mlječne kiseline utresilici i bioreaktoru. Izvori ugljika su: fruktozni sirup,saharoza, glukoza; uz dodatak klica kao faktora rasta i CaCO3 zanetralizaciju mlječne kiseline. Tijekom fermentacija mjerene sukoncentracije produkta i produktivnih stanica mikroorganizma. Izpodataka izvedena je procjena kinetičkih parametara udiferencijalnim jednadžbama bilanci za supstrat, broj stanica iprodukt. Izveden model je upotrebljen za optimiranje proizvodnjeu šaržnom i polušaržnom bioreaktoru.
   Ključne riječi: Lactobacillus delbrueckii, mlječna kiselina, matematički model, kinetički parametri, optimizacija
   

   ---

6. Tip rada: Rad u časopisu
   

   Naslov: Modelling and Control by Artificial Neural Networks
   

   Autori:

   Kurtanjek, Želimir (24881)

   Časopis: Automatika
   Broj: 3
   ISSN: 0005-1144
   Volumen: 33
   Godina: 1992
   Stranice: od 147 do 150
   Broj referenci: 11
   Jezik: engleski
   Sažetak: U radu se ukazuje na višestruke mogućnosti upotrebe umjetnihneuralnih mreža (ANN) za modeliranje procesa, procjenu parametarai stanje procesa, upravljanje nelinearnih sustava i razvojekspertnih sustava. Razmatran je opći MIMO sustav s proizvoljnimbrojem unutarnjih ili "sakrivenih" slojeva neurona. Primjenjen jePolak-Ribiere algoritam s Powellowom modifikacijom konjugiranihgradijenata kao najefikasniji postupak adaptacije (učenja)neuronske mreže. Dan je naglasak na primjenu ANN u biotehnologijisa primjerom određivanja biološke aktivnosti u procesufermentacije penicilina.
   Ključne riječi: umjetne neuralne mreže, ekspertni sustavi, modeliranje, upravljanje, biotehnologija
   

   ---

7. Tip rada: Rad u časopisu
   

   Naslov: Matematičko modeliranje i upravljanje u biotehnologiji
   

   Autori:

   Kurtanjek, Želimir (24881)

   Časopis: Kemija u industriji
   Broj: 6
   ISSN: 0022-9830
   Volumen: 42
   Godina: 1993
   Stranice: od 195 do 203
   Broj referenci: 22
   Jezik: hrvatski
   Sažetak: Rad je pregled suvremenih istraživanja iz područja matematičkogmodeliranja i upravljanja u biotehnologiji. Sa sustavnog gledištarazmatrana je uloga mjernih sustava, modela matematičkog ikomjutorskog modeliranja, informacijskih sustava i automatskogupravljanja za razvoj biotehnologije. Izloženo je gledište Radnegrupe za mjerenja i automatizaciju Europske federacije zabiotehnologiju (Working Party on Measurements and Control/ EFB) oulozi mjernih sustava kao o području koje je "usko grlo" uinformacijskim i upravljačkim sustavima u biotehnologiji. Posebnoje istaknuta važnost dinamičkih mjerenih sustava upravljanihkompjutorom (FIA) i primjena ekspertnih sustava. Izložen jesustavni pristup modeliranju intracelularnih stanja.
   Ključne riječi: mjerenja, modeliranje, automatizacija, biotehnologija
   

   ---

8. Tip rada: Rad u časopisu
   

   Naslov: The Application of Linear Programming to the Low Fat and Low Cholesterol Loaf-type Meat Products
   

   Autori:

   Kunsheng, Zhang

   Hanser, Damir

   Kurtanjek, Želimir (24881)

   Roseg, Đuro

   Časopis: Journal of Tianjin University of Commerce
   Broj: 3
   ISSN: 1001-0262
   Volumen: 13
   Godina: 1993
   Stranice: od 11 do 18
   Broj referenci: 10
   Jezik: kineski
   Sažetak: U radu je prikazana upotreba linearnog programiranja ikomjutorski model za određivanje optimalnog sastava mesnihproizvoda s malim udjelom masnoće i kolesterola. Model jepodijeljen u dva dijela. U prvom dijelu se određuje optimalnakompozicija masnoće u kojoj je 46 % masnoće svinjskog mesazamjenjeno s uljema soje i palme, a zatim je provedenooptimiranje nemasne komponente proizvoda. Ukupni udio masnoće uproizvodu je manji od 12 %. Izvedena receptura zadovoljavatehnnološke uvjete proizvodnje a ima najmanju cijenu sirovina.
   Ključne riječi: linearno programiranje, tehnologija mesa, kolesterol, soja, palmino ulje
   

   ---

9. Tip rada: Rad u zborniku
   

   Naslov: Modeling and Control of Baker's Yeast Fermentation by Use of Artificial Neural Networks
   

   Autori:

   Kurtanjek, Želimir (24881)

   Urednici

   Kecman, Vojislav

   Naslov zbornika: KOREMA 38
   Jezik: engleski
   Mjesto: Zagreb
   Godina: 1993
   ISBN/ISSN: 86-81571-11-7
   Stranice: od 450 do 454
   Skup: 38 Međunarodni godišnji skup KoREMA
   Održan: od 26.04.93 do 29.04.93
   Sažetak: U radu je provedeno istraživanje upotrebe umjetnih neuralnihmreža (ANN) za modeliranje i upravljanje polušaržnog procesafermentacije pekarskog kvasca. Fermentacija je razmatrana kaonelinearni MIMO sustav dimenzije 9-og stupnja. Određen je ANN zarespiracijski kvocijent. ANN ima MISO strukturu s unaprijednompropagacijom signala i jednim unutarnjim slojem. Diskutirana jemogućonost upotrebe ANN za on-line adaptivnu regulaciju RQ.
   Ključne riječi: umjetne neuralne mreže, fermentacija kvasca, respiracijski kvocijent, regulacija
   

   ---

10. Tip rada: Rad u zborniku
    

    Naslov: State Estimation of Penicillin Production by ANN Model
    

    Autori:

    Kurtanjek, Želimir (24881)

    Urednici

    Glavič, Petar

    Naslov zbornika: Vodenje kemijskih procesov
    Jezik: engleski
    Mjesto: Maribor, Slovenija
    Godina: 1991
    Stranice: od 83 do 88
    Skup: Posvetovanje Vodjenje kemijskih procesov
    Održan: od 08.10.91 do 09.10.91
    Sažetak: Primjenjen je kompjutorski model proizvodnje penicilina upolušaržnom bioreaktoru. Simulacijom modela dobivena je bazapodataka koja je primjenjena za učenje neuralne mreže. Ispitanesu strukture mreža i postupci optimiranja.
    Ključne riječi: umjetna mreža, penicilin, modeliranje, optimiranje
    

    ---

11. Tip rada: Sažetak u zborniku
    

    Naslov: Dinamičke karakteristike oksidacije CO na Pt
    

    Autori:

    Kurtanjek, Želimir (24881)

    Urednici

    Vasić-Rački, ĐurĐa

    Naslov zbornika: Sinopsisi XII Sastanak kemičara Hrvatske
    Jezik: hrvatski
    Mjesto: Zagreb
    Godina: 1991
    Stranice: od 231 do 232
    Skup: XII Sastanak kemičara Hrvatske
    Održan: od 14.02.91 do 15.02.91
    Sažetak: Analizirana je pojava temporalnih i spatijalnih struktura napovršini platine u reakciji oksidacije CO. Osnova analize sukinetički podaci dobiveni mjerenjem površinskih pojava tijekomadsorpcije, desorpcije i reakcije pri tlaku od < 1 ubar.Pretpostavljen je Langmuir-Hinshelwood mehanizam reakcije.Kompjuterska simulacija površinskih pojava pokazuje značajraspodjele " sticking " koeficijenta kisika na vladanjepovršinske reakcije i sinhronizacije pojave.
    Ključne riječi: oksidacija CO, Pt, površinske strukture, sinhronizacija
    

    ---

12. Tip rada: Sažetak u zborniku
    

    Naslov: Određivanje termofizičkih parametara surimija diferencijalnom termičkom analizom ( DTA )
    

    Autori:

    Kovačević, Dragan

    Kurtanjek, Želimir (24881)

    Urednici

    Tripalo, Branko

    Trinajstić, Nenad

    Naslov zbornika: Sinopsisi XIII Skupa hrvatskih kemičara
    Jezik: hrvatski
    Mjesto: Zagreb
    Godina: 1993
    Stranice: od 337 do 338
    Skup: XIII Skup hrvatskih kemičara
    Održan: od 08.02.93 do 10.02.93
    Sažetak: Primjenjena je metoda diferencijalne termičke analize (DTA) zaodređivanje termofizičkih parametara i entalpije surimija tijekomprocesa smrzavanja i odmrzavanja. Uzorak surimija je priređen izSardina pilchardus moficiranom industrijskom metodom uz dodatak0, 4, 6 8 i 12 % sorbitola. Određene su slijedeće veličine:toplinski difuzivitet, specifična toplina i entalpija u područjuod -20 do 0 C.
    Ključne riječi: DTA, surimi, termofizički parametri, entalpija
    

    ---

13. Tip rada: Sažetak u zborniku
    

    Naslov: Modelling and Control of Baker's Yeast Fermentation by Artificial Neural Networks
    

    Autori:

    Repić, Miroslav

    Kurtanjek, Želimir (24881)

    Naslov zbornika: Abstracts of Sixth European Congress on Biotechnology
    Jezik: engleski
    Mjesto: Firenze, Italija
    Godina: 1993
    Stranice: od 387 do 388
    Skup: Sixth European Congress on Biotechnology
    Održan: od 13.06.93 do 17.06.93
    Sažetak: Analizirana je upotreba ANN s statičkim neuronima za modeliranjpH, pEtOH, x tijekom industrijske proizvodnje pekarskog kvasca.Predložena je modularna MISO struktura. Primjenjen jeRibiera-Polack algoritam za minimiziranje varijance tijekomučenja. Diskutirana je primjena ANN modula za regulaciju procesa.
    Ključne riječi: umjetna neuralna mreža, pekarski kvasac, regulacija procesa
    

    ---

14. Tip rada: Sažetak u zborniku
    

    Naslov: Određivanje entalpije smrznute hrane diferencijalnom termičkom analizom
    

    Autori:

    Kovačević, Dragan

    Kurtanjek, Želimir (24881)

    Urednici

    Butula, Ivan

    Naslov zbornika: Sinopsisir radova Ružičkini dani i Sastanak kemičara Slavonije i Baranje
    Jezik: hrvatski
    Mjesto: Belišće, Hrvatska
    Godina: 1993
    Stranice: od 63 do 64
    Skup: Ružičkini dani, Sastanak kemičara i tehnologa Slavonije i Baranje
    Održan: od 23.09.93 do 24.09.93
    Sažetak: Za određivanje entalpije tijekom odmrzavanja primjenjena jemetoda diferencijalne termičke analize. Za kvantitativnu analizui određivanje entalpije upotrebljen je postupak kolokacije ujednoj točki za aproksimaciju parcijalne diferencijalne jednadžbenestacionarnog prijenosa topline. Određene su temperaturesmrzavanja i entalpije uzoraka s različitim udjelima aditiva utemperaturnom intervalu od -25 C do O C. Pokazano je dobroslaganje izmjerenih vrijednosti s regresijskim modelima izliterature.
    Ključne riječi: smrznuta hrana, entalpija, diferencijalna termička analiza, krioprotektori
    

    ---

15. Tip rada: Sažetak u zborniku
    

    Naslov: Statička mješala u prehrambenoj industriji
    

    Autori:

    Bauman, Ingrid (130254)

    Urednici

    Trinajstić, Nenad

    Naslov zbornika: Sinopsisi XIII Skupa hrvatskih kemičara
    Jezik: hrvatski
    Mjesto: Zagreb
    Godina: 1993
    Stranice: od 314 do 314
    Skup: XIII Skup hrvatskih kemičara
    Održan: od 10.02.93 do 11.02.93
    Sažetak: Svrha rada bila je ispitati primjenu statičkih mješala zanamješavanje suhih komponenata juha i mješanih začina čijekomponente se međusobno izuzetno razlikuju po gustoći igranulaciji. Varirani su odnosi veličina čestica kao i volumenipojedinih komponenata u smjesi. Najbolje mješavine dobivene su usmjesama gdje je krupnija komponenta u znatnom suvišku, s time daje u mješalu bio manji broj pregrada. To ukazuje na zaključak daje moguće promjenom oblika broja pregrada postići uvjete za svakipojedini sastav krutih čestica.
    Ključne riječi: statička mješalica, suhe juhe
    

    ---

16. Tip rada: Sažetak u zborniku
    

    Naslov: Usporedba stupnja izmješanosti realnih i modelnih sistema u laboratorijskoj V-mješalici
    

    Autori:

    Bauman, Ingrid (130254)

    Naslov zbornika: Abstarkti III Jugoslavenskog simpoziujma o hemijskom inženjerstvu
    Jezik: hrvatski
    Mjesto: Novi Sad, Jugoslavija
    Godina: 1991
    Stranice: od 0 do 0
    Održan: od 16.01.91 do 18.01.91
    Sažetak: Ispitan je proces mješanja kvarcnog pijeska kao modelnogmaterijala u laboratorijskoj V mješalici. Ekesperimenti suprovedeni i s komponentama suhih juha kao realnim sustavom.Ispitivana je dinamika miješanja uzastopnim uzorkovanjem istatističkom analizom. Podaci ukazuju na pojavu razmješavanjatijekom rada s realnim komponentama.
    Ključne riječi: V-mješalica, suhe juhe, dinamika miješanja
    

    ---

17. Tip rada: Sažetak u zborniku
    

    Naslov: Static Mixing In the Food Industry
    

    Autori:

    Bauman, Ingrid (130254)

    Urednici

    Miro, D. Pere

    Naslov zbornika: Abstracts 6th Mediterranean Congress on Chemical Engineering
    Jezik: češki
    Mjesto: Barcelona, Spain
    Godina: 1993
    Stranice: od 123 do 124
    Skup: 6th Meditteranean Congrees on Chemical Engineering
    Održan: od 18.10.93 do 20.10.93
    Sažetak: Provedena su eksperimentalna istraživanja miješanja u statičkojmješalici s kvarcnim pijeskom kao modelnim materijalom i realnimsmjesama od komponenata dehidriranih juha. Pokusi su provedeni uomjeru 1:1, 1:2 i 1:3. Svaki pokus je analizirangranulometrijski, izračunate su standardne devijacije i Lacyevindeks izmješanosti, a rezultati su prikazani grafički. Najboljirezultati su postignuti s mješavinama čiji je sastav u omjeru1:3.
    Ključne riječi: statička mješalica, kvarcni pijesak, dehidrirana juha, analiza miješanja
    

    ---

18. Tip rada: Magistarski rad
    

    Naslov: Optimiranje humaniziranog mlijeka sa dodatkom proteina sirutke
    Fakultet: Prehrambeno biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu
    Datum obrane: 02.06.91
    Jezik: hrvatski
    Broj stranica: 78
    Sažetak: U radu se na osnovu matematičkog modela linearnog programiranjaoptmira sastav adaptiranog mlijeka za dojenčad uz dodatakproteina sirutke. Slatka sirutka je ugušćena na 1/15 volumenaultrafitracijom nd DDS modulu 20-1,8 LAB, tvrtke De DanskeSukkerfabrikker, s membrana tipa GR 60 PP ukupne površine od0,936 m2. Ulazni tlak bio je 6,5 bar, a izlazni 2,0 bar.Postignuta je količina proteina od 7%, laktoze 4%, masti 0,7% ipepela 0,7 %. Usporedba recepture optimirane pomoćuultrafiltracijom ugušćene sirutke i recepture dobiveneoptimiranjem u kojoj je kao izvor sirutkinih proteina korištenasirutka u prahu deminilarizirana ionskom izmjenom ilielektrodijalizom, pokazuje da je receptura s ultrafitriranomsirutkom 30% odnosno 45 % jeftinija.
    Ključne riječi: adaptirano mlijeko, sirutka, ultrafiltracija, linearno programiranje
    

    ---

19. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Optimiranje humaniziranog mlijeka sa dodatkom proteina sirutke
    Fakultet: Prehrambeno biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu
    Mentor: ADLER NEVENKA
    Broj stranica: 0
    Autor: Hanser Mr. sc. Damir
    Rad: Magisterij
    

    ---

Ministarstvo znanosti i tehnologije	Engleski jezik	Svibor početna stranica	Abecedni popis	Složeno po šifri projekta	Složeno po ustanovi projekta	Pretraživanje	Pomoć