Radovi objavljeni na projektu 4-01-048

• Rad u časopisu 2
  
• Rad u zborniku 1
  

1. Tip rada: Rad u časopisu
   

   Naslov: PRILOG POZNAVANJU UTJECAJA HRANIDBE ČIMČILA KUNIĆA SUPSTRATOM IZ KOMERCIJALNE PROIZVODNJE PLEUROTUS PULMONARIUS NA PROIZVODNA SVOJSTVA I KAKVOĆU MESA
   

   Autori:

   Božac, Romano (4943)

   Mužic, Stjepan (32933)

   Rupić, Vlatko (41821)

   Rogina, Željko

   Časopis: Rivista di coniglicoltura
   Broj: 2
   ISSN: 0010-5929
   Godina: 1991
   Stranice: od 29 do 33
   Broj referenci: 9
   Jezik: engleski
   Sažetak: Kunići su rado konzumirali ponuđenu hranu. U prvom tjednu pokusanajbolji prirast postigli su kunići skupine B koji su konzumirali20% supstrata. Kunići skupine C su konzumirali 30% supstrata i nakraju pokusa su bili najteži (2628 g). Kunići skupine A(10%supstrata) su za kilogram prirasta utrošili 3.89 kg hrane, Bskupina je utrošila 3.15 kg i skupina C je za kilogram prirastautrošila 4.01 kg hrane. Analizom podataka kemijske analize mesanije utvrđena signifikantna razlika između skupina niti um.l.dorsi niti u pišićima buta. Hranjenje kunića sa supstratomkoji ostaje nakon proizvodnje gljiva nije imao nepovoljan utjecajna kakvoću mesa.
   Ključne riječi: kunići, supstrat (slama + micelij), gljive, prirast, kakvoća mesa
   

   ---

2. Tip rada: Rad u časopisu
   

   Naslov: KONCENTRACIJA H+ IONA, VEZANOST VODE I NEKA TEHNOLOŠKA SVOJSTVA POJEDINIH MIŠIĆA MUŠKIH I ŽENSKIH ČINČILA KUNIĆA
   

   Autori:

   Božac, Romano (4943)

   Mužic, Stjepan (32933)

   Časopis: Stočarstvo
   Broj: 5
   ISSN: 0351-0832
   Volumen: 46
   Godina: 1992
   Stranice: od 153 do 157
   Broj referenci: 8
   Jezik: hrvatski
   Sažetak: Izvršeno je istraživanje s muškim i ženskim činčilama kunićima udobi od 90 dana i testirana nul hipoteza utjecaja spola nakoncentraciju vodikovih iona (pH1 i pH24) u M.triceps brachii,M.longissimus dorsi (dva mjesta), M.semitendineus i u M.bicepsfemoris. Istražene su također i osobine vode te kalo kuhanja ipečenja u M.biceps femoris i M.longissimus dorsi. Analizom rezultata istraživanja utvrđeno je da spol nije imaosignifikantnog utjecaja niti na jedno istraživano svojstvo.Međutim, rezultati koncentracija vodikovih iona, svojstva vode tekalo kuhanja i kalo pečenja između M.biceps femoris iM.longissimus dorsi bili su signifikantno različiti i kod muškihi kod ženskih kunića (P<0.05).
   Ključne riječi: vezanost vode, kalo kuhanja, kalo pečenja, vodikovi ioni, spol
   

   ---

3. Tip rada: Rad u časopisu
   

   Naslov: KAKVOĆA TRUPA I NEKA TEHNOLOŠKA SVOJSTVA MESA HYLA KUNIĆA HRANJENIH SUPSTRATOM IZ UZGOJA GLJIVA PLEUROTUS PULMONARIUS MUSHROOMS
   

   Autori:

   Božac, Romano (4943)

   Rupić, Vlatko (41821)

   Mužic, Stjepan (32933)

   Časopis: Zna.prak.poljopr.tehnol.
   Broj: 1
   ISSN: 0352-1346
   Volumen: 24
   Godina: 1994
   Stranice: od 136 do 142
   Broj referenci: 11
   Jezik: hrvatski
   Sažetak: Izvedeno je istraživanje hranjenja muških kunića s dijelom suprata koji ostaje nakon proizvodnje jestive gljive Pleruotus pulmonarius. Istraženi su klaonički pokazatelji trupa i organa kunića, promjene koncentracija H+ iona (pH1 i pH24) u M.triceps brachii, M.semitendineus, M.biceps femoris, M.longissimus dorsi at the M.longissimus dorsi and M.biceps femoris M.longissimus dorsi (P>0.05). .
   

   ---

4. Tip rada: Rad u časopisu
   

   Naslov: FATTENING HYLA RABBITS WITH A RESIDUAL SUBSTRATUM FROM THE PRODUCTION OF EDIBLE MUSHROOM PLEUROTUS PULMONARIUS
   

   Autori:

   Mužic, Stjepan (32933)

   Božac, Romano (4943)

   Rupić, Vlatko (41821)

   Časopis: World Rabbit Science
   Broj: 2
   Volumen: 2
   Stranice: od 61 do 65
   Broj referenci: 11
   Jezik: engleski
   

   ---

5. Tip rada: Rad u zborniku
   

   Naslov: KAKVOĆA TRUPA I VODA U POJEDINIM MIŠIĆIMA ČINČILA KUNIĆA HRANJENIH OSTATKOM SUPSTRATA NAKON PROIZVODNJE GLJIVA PLEUROTUS PULMONARIUS
   

   Autori:

   Božac, Romano (4943)

   Mužic, Stjepan (32933)

   Jurić, Ivan (19332)

   Đikić, Marija (9825)

   Urednici

   Leistner, L.

   Naslov zbornika: 37TH International Congress of Meat Science and Technology
   Jezik: engleski
   Mjesto: Kulmbach, Germany
   Godina: 1991
   Stranice: od 56 do 59
   Skup: 37th International Congress of Meat Science and Technology
   Održan: od 01.09.91 do 06.09.91
   Sažetak: Istražen je mogući utjecaj hranjenja Chincilla kunića supstratom(micelij + slama) koji ostaje nakon proizvodnje gljiva Pleurotuspulmonarius na težinu trupa i organa, randman, pH tijekom 120sati post mortem i karakteristike vode u m.l.dorsi i m.bicepsfemoris. Nakon 9 tjedana hranidbenog pokusa kunići skupine Aimali su klaoničku težinu 1336 g, skupina B 1260 g i skupina C1362 g. Randman je bio istim redom 51.8%, 51.3% i 51.8%.Komercijalni dijelovi trupa (osim slabinsko-rebranog-trbušnogdijela i trbušne masti) i istraživani organi nisu sesignifikantno razlikovali između skupina (P>0.05). Trend pHvrijednosti tijekom 120 sati nakon smrti u oba istraživana mišićabio je normalan i vrlo sličan između kunića. Signifikantno manjakoličina trbušne masti i slabinsko-rebranog-trbušnog dijela ukunića B skupine te signifikantno viši pH24 u m.l.dorsi jeposljedica neinfektivnog mukoznog enteritisa. Na kraju pokusamože se općenito zaključiti da hranjenje činčila kunića saostatkom supstrata iz proizvodnje gljiva, nije imalo utjecaja naistraživane parametre.
   Ključne riječi: kakvoća trupa, voda, supstrat (slama+micelij), gljive, pH vrijednost, randman.
   

   ---

Ministarstvo znanosti i tehnologije	Engleski jezik	Svibor početna stranica	Abecedni popis	Složeno po šifri projekta	Složeno po ustanovi projekta	Pretraživanje	Pomoć