SVIBOR - Projekt broj: 4-03-036

MINISTARSTVO ZNANOSTI I TEHNOLOGIJE

Strossmayerov trg 4, HR - 10000 ZAGREB
tel.: (01) 459 44 44, faks: (01) 459 44 69
E-mail: ured@znanost.hr

SVIBOR - Prikupljanje podataka o projektima u RH

Šifra projekta: 4-03-036

GENETSKI RESURSI,DETERMINACIJA I BANKA GENA VITIS SP.

Glavni istraživač: FAZINIĆ, MELITA (11500)

Suradnici

KAROGLAN, JASMINKA (155074)
IVANKOVIĆ, ZDENKO (17374)
BIŠOF, RUDOLF (3863)
VIČIĆ, MIRJANA (91400)
MLINARIĆ, ZDRAVKO (155063)
MEŽNARIĆ, DUNJA (108480)
MARIĆ, JASMINA (91354)
SCHUBERT, GERHARD (91391)
MIROŠEVIĆ, NIKOLA (31943)
KOZINA, BERNARD (121291)
MALETIĆ, EDI (155085)
HERJAVEC, STANKA (15504)
TUPAJIĆ, PAVICA (197264)

Tip istraživanja: primjenjeno
Trajanje od: 01.01.91. do 01.01.01.

Ukupno radova na projektu: 79
Radovi na projektu citirani u Current Contents: 8

Naziv ustanove: Agronomski fakultet, Zagreb (178)
Odjel/Zavod: Zavod za vinogradarstvo Zavod za vinarstvo
Adresa: Svetošimunska 25
Grad: 10000 - Zagreb, Hrvatska

Komunikacija: Telefon: 385 1 23 35 777; teleFaks: 385 1 23 35 777 12 28; teleFaks: 385 1 215 300

Sažetak: Istraživanja u vinogradarstvu i vinarstvu obuhvaćala su Ť problematiku agrotehnike, te introdukciju klonskog materijala s Ť ciljem unapređenja vinogradarsko vinarske proizvodnje. Na ovaj Ť način realizirano je uključivanje Hrvatske u međunarodni projekt Ť s ciljem znanstvene i primijenjene obrade najznačajnijih Ť genotipova u Hrvatskoj s ravnopravnim udjelom u međunarodnom Ť sustavu razmjene podataka, s ciljem upotpunjavanja svjetskih Ť genplazmatskih podataka za vinovu lozu. Time je stvorena solidna Ť osnova i za dobivanje novih kultivara klasičnim metodama i Ť tehnikama kulture tkiva. Nadalje, rezultati primijenjenih Ť istraživanja, značajna su polazna osnova za razvojne programe iz područja vinogradarstva i Ť vinarstva. U vinima odabranih kultivara detaljno je istraživan kemijski Ť sastav, s posebnim naglaskom na relevantne komponente aromatskog Ť profila vina. Istraživan je utjecaj hiperoksidacije bijelih Ť mošteva na kakvoću vina. U tijeku su istraživanja utjecaja Ť malolaktičnih bakterija na kakvoću crnih vina. Prati se sastav Ť hlapivih komponenti (alkoholi, esteri), te odnos vezanih kiselina Ť (jabučna/mliječna) u spontanoj i dirigiranoj fermentaciji (čista Ť kultura Leuconostoc oenos)

Ključne riječi: Vitis vinifera (L.), genetski resursi, banka gena, ampelografske karakteristike, oplemenjivanje - klonska selekcija, kultura tkiva, elektroforeza, hiperoksidacija mošta, hlapive komponente, organoleptično ocjenjivanje

Ciljevi istraživanja: Na traženje FAO - a, 1979. godine pokrenuta je inicijativa za očuvanje gen fundusa biljnih vrsta i kultivara u svijetu.Organizaciju osnivanja gen banke za lozu preuzeo je O.I.V. Paris, Agronomski fakultet, Zagreb, Zavodi za vinogradarstvo i vinarstvo, na osnovi dotadašnjih istraživanja genetičkih resursa bili su registrirani 1989. godine pod znakom "JUG - 05 - ZGB."Na naše traženje dobivena je nova registracija 1994. godine pod oznakom CRO - 01. Osim realizacije ovog dijela projekta, nastavlja se dalje s inventarizacijom autohtonih i udomaćenih kultivara Vitis viniferaL., te individualnom klonskom selekcijom istih. Istraživanja suvremene tehnologije reprodukcije bezvirusnih materijala, međusobni utjecaj podloga i plemki morat će se vršiti i dalje. Istraživanja u vinarstvu obuhvaćala su utvrđivanje relevantnih komponenti arome i kiselinskog sastava vina, a vezano uz pojedine tehnološke postupke (hiperoksidacija) i enološka sredstva (enzimski preparati, čiste kulture MLF a).

SURADNJA - USTANOVE

Naziv ustanove: Institut za poljoprivredu i turizam
Tip ustanove: Sveučilište/Fakultet
Grad: 52440 - Poreč, Hrvatska

Ostali podaci o projektu.


Ministarstvo znanosti i tehnologije	Engleski jezik	Svibor početna stranica	Abecedni popis	Složeno po šifri projekta	Složeno po ustanovi projekta	Pretraživanje	Pomoć

Datum zadnje promjene: 12.10.95
Informacije: svibor@znanost.hr