Radovi objavljeni na projektu 4-07-137

• Knjiga 2
  
• Rad u časopisu 0
  
• Rad u zborniku 2
  
• Sažetak u zborniku 7
  
• Mentorstvo 11
  

1. Tip rada: Knjiga
   

   Naslov: Prehrambena mikrobiologija - Sveučilišni udžbenik
   

   Autori:

   Duraković, Senadin (10973)

   Izdavač: Medicinska naklada
   Godina: 1991
   Broj stranica: 300
   Jezik: hrvatski
   

   ---

2. Tip rada: Knjiga
   

   Naslov: Opća i primjenjena mikrobiologija - Sveučilišni udžbenik
   

   Autori:

   Duraković, Senadin (10973)

   Izdavač: Znanstvena i stručna biblioteka
   Godina: 1995
   Broj stranica: 1250
   Jezik: hrvatski
   

   ---

3. Tip rada: Rad u zborniku
   

   Naslov: Antifungalne i antimikotoksikogene osobine novosintetiziranih derivata tetraketona
   

   Autori:

   Duraković, Senadin (10973)

   Pavlaković, Z

   Filipović-Kovačević, Željka

   Šarac-Arneri, Ruža

   Lalić, Ljerka Marija

   Colić, I

   Duraković, Zijad (10962)

   Naslov zbornika: Abstract books
   Jezik: engleski
   Mjesto: Vienna, Austrija
   Godina: 1995
   Stranice: od 320 do 323
   Skup: Proc of Euro Food Chem VIII
   Održan: od 18.09.95 do 20.09.95
   Sažetak: Istražen je utjecaj novosintetiziranoga derivata 5-aril-5-hidro- ksi-2-/aril-(hidroksiimino/etil/-1-cikloheksanona na rast i nakupljanje zearalenona u toksikogene plijesni Fusarium graminearum ZMPBF 1244 u podlozi s kvasnim ekstraktom i saharozom (YES podloga) radi određivanja mogućnosti primjene toga spoja u sprečavanju nakupljanja zearalenona.Pokusi su provedeni u stacio- narnoj kulturi pri temperaturama 10ř i 20řC sa i bez "temperatur- nog šoka" u tijeku 25 dana.Suha tvar biomase određivana je gravimetrijski, a koncentracija zearalenona (ZEA) s fluorodenzi- tometrom "Camag".U pokusima s "temperaturnim šokom" pri pH vrijednosti podloge od 5,5 koncentracija istraživanoga spoja viša od 15,0 Šg/mL potpuno je inhibirala rast i nakupljanje ZEA nakon 15 dana inkubacije pri temperaturama 10ř i 20řC.Koncentracije od 5,0 i 10,0 Šg/mL djelomično su ihibirale rast i nakupljanje ZEA za 45% odnosno za 70%. Inhibicija je ovisila o vremenu uzgoja i pH vrijednosti podloge.
   Ključne riječi: mikotoksini, zearalenon, "temperaturni šok", biosinteza, inhibicija
   

   ---

4. Tip rada: Rad u zborniku
   

   Naslov: Odnos između biomase Aspergillus parasiticus i Fusarium graminearum i nakupljanja aflatoksina u pšenici
   

   Autori:

   Duraković, Senadin (10973)

   Duraković, Zijad (10962)

   Colić, I

   Golem, FV

   Lalić, Ljerka Marija

   Urednici

   Collar, C

   Martinez-Anaya, M.A.

   Morell, J

   Benedito de Barber, C

   Naslov zbornika: Progress in Food Fermentation
   Jezik: engleski
   Mjesto: Valencia, Spain
   Godina: 1993
   ISBN/ISSN: IATA/SCIC
   Stranice: od 558 do 563
   Skup: Progress in Food Fermentation
   Održan: od 20.09.93 do 22.09.93
   Sažetak: Istražen je odnos između biomase plijesni i biosinteze aflatoksina B1 i G1 (AFB1 i AFG1) na čvrstim supstratima (cijelo i lomljeno zrno pšenice) pri temperaturi od 15-35řC i sadržaju vode u supstratu od 20-40%. Pokusi su provedeni u tijeku rasta plijesni A.parasiticus NRRL 2999 u čistoj kulturi i u mješovitoj kulturi s plijesni F.graminearum ZMPBF 1244. Plijesan F.graminearum ne proizvodi aflatoksine niti kromatografski slične spojeve. Količina biomase određivana je mjerenjem sadržaja hitina, a koncentracija aflatoksina s fluorodenzitometrom. Dokazano je da biosinteza istraživanih aflatoksina i njihov odnos prvenstveno ovise o temperaturi uzgoja, a potom o rastu biomase.Biomasa mješovite kulture A.parasiticus i F.graminearum nakon šest tjedana uzgoja reducira količinu AFB1 za 45-60%, a količinu AFG1 za 35-70%. Smanjenje koncentracije oba toksina jače je izraženo u supstratu s višom početnom količinom vode i pri višoj temperaturi uzgoja.
   Ključne riječi: plijesni, biomasa, biosinteza, aflatoksini, mješovite kulture
   

   ---

5. Tip rada: Sažetak u zborniku
   

   Naslov: Inhibicija rasta plijesni i produkcije okratoksina s pomoću novosintetiziranih derivata dehidrooctene kiseline
   

   Autori:

   Duraković, Senadin (10973)

   Colić, I

   Delaš, Frane (9173)

   Markov, Ksenija (132383)

   Radić, B

   Urednici

   Trichopoulou, A

   Naslov zbornika: New Developments of Consumer Concern
   Jezik: engleski
   Mjesto: Athens, Greece
   Godina: 1991
   Stranice: od 61 do 61
   Skup: Sixth European Nutrition Conference
   Održan: od 25.05.91 do 28.05.91
   Sažetak: Istražen je utjecaj dehidrooctene kiseline (DHA) i njenih novosintetiziranih derivata, 4-hidroksi-3-(p-toluil)-6- (p-tolil)-2H-piran-2-on (DHT) i 5-bromo-4-hidroksi-3- (p-toluil)-6-(p-tolil)-2H-piran-2-on (BrDHT) na rast i nakupljanje okratoksina A.Pokusi su provedeni s pomoću plijesni Aspergillus ochraceus NRRL 3174 u podlozi sa saharozom i ekstraktom kvasca (YES) radi određivanja moguće primjene tih spojeva u kontroli nakupljanja okratoksina A. Pokusi su provedeni u stacionarnoj kulturi pri temperaturama od 15ř i 25řC u tijeku 20 dana.Suha tvar biomase određivana je gravimetrijski, a koli- čina okratoksina A određivana je s fluorodenzimetrom Camag. Koncentracije DHA i DHT od 0,1 i 0,2 mmola/L stimulirale su, dok su koncentracije više od 0,5 mmola/L tih spojeva djelomično inhibirale rast plijesni i sintezu okratoksina A. U pokusima s 0,2 mmola/L BrDHT bili su potpuno inhibirani i rast plijesni i sinteza okratoksina A, a u ovisnosti o vremenu i temperaturi inkubacije.
   Ključne riječi: plijesni,okratoksini,dehidroctena kiselina,novosintetizirani derivati
   

   ---

6. Tip rada: Sažetak u zborniku
   

   Naslov: Utjecaj fungalnog rasta u mješovitim kulturama na produkciju aflatoksina na kukuruzu
   

   Autori:

   Duraković, Senadin (10973)

   Colić, I

   Delaš, Frane (9173)

   Markov, Ksenija (132383)

   Sušnik, I

   Urednici

   Trichopoulou, A

   Naslov zbornika: New Developments of Consumer Concern
   Jezik: engleski
   Mjesto: Athens, Greece
   Godina: 1991
   Stranice: od 61 do 61
   Skup: Sixth European Nutrition Conference
   Održan: od 25.05.91 do 28.05.91
   Sažetak: Istražen je odnos između biomase plijesni i biosinteze aflatoksina B1 i G1 na čvrstim supstratima (cijelo i lomljeno zrno kukuruza) u rasponu temperature od 15-40řC i sadržaju vode u supstratu od 20-40%. Pokusi su provedeni u tijeku rasta plijesni Aspergillus parasiticus NRRL 2999 u čistoj kulturi i u mješovitoj kulturi s plijesni Trichotecium roseum ZMPBF 1226. T. roseum ne sintetizira aflatoksine niti kromatografski slične spojeve. Sadržaj biomase određivan je mjerenjem sadržaja hitina, a koncentracija aflatoksina s pomoću fluorodenzitometra. Dokazano je da biosinteza aflatoksina i njihov odnos primarno ovise o temperaturi uzgoja. Biomasa mješovite kulture A. parasiticus i T.roseum nakon 28 dana uzgoja reducira iznos aflatoksina B1 za 15-40% i aflatoksina G1 za 25-60% u odnosu na maksimalno dobivene vrijednosti u procesu biosinteze. Smanjenje koncentracije oba toksina izrazitije je u supstratu s višom početnom količinom vode i pri višoj temperaturi uzgoja.
   Ključne riječi: plijesni,mješovite kulture,aflatoksini,kukuruz
   

   ---

7. Tip rada: Sažetak u zborniku
   

   Naslov: Novosintetizirani analozi dehidrooctene kiseline u kontroli nakupljanja aflatoksina i okratoksina
   

   Autori:

   Duraković, Senadin (10973)

   Radić, B

   Sušnik, I

   Naslov zbornika: Ecologically rational development of chemical technologies
   Jezik: engleski
   Mjesto: Zagreb
   Godina: 1993
   Stranice: od 0 do 0
   Skup: XII skup hrvatskih kemičara
   Održan: od 08.02.93 do 10.02.93
   Sažetak: Istraživan je utjecaj dehidrooctene kiseline (DHA) i njenih novosintetiziranih analoga,4-hidroksi-3-(p-toluil)-6-(p-tolil)- 2H-piran-2-on (DHT) i 5-Bromo-4-hidroksi-3-(p-toluil)-6- (p-tolil)-2H-piran-2-on (BrDHT) kao antifungalnih i antimikotoksikogenih agenasa u pokusima s plijesnima Aspergillus parasiticus NRRL 2999 i A.ochraceus NRRL 3174 u podlozi sa saharozom i kvaščevim ekstraktom(YES). Istraživanja su provedena radi određivanja moguće primjene tih spojeva u suzbijanju nakupljanja aflatoksina i okratoksina A. Pokusi su provedeni u stacionarnim kulturama pri različitim temperaturama u tijeku 15 i 28 dana. Spojevi DHA i DHT pokazali su se slabim inhibitorima. Vrlo niske koncentracije DHA i DHT čak su stimulirale rast plijesni i produkciju toksina. U pokusima s BrDHT analogom bili su, i rast plijesni i sinteza aflatoksina i okratoksina A potpuno inhibirani u ovisnosti o vremenu i temperaturi uzgoja. U svim pokusima određivana je suha tvar biomase gravimetrijski. Koncentracija toksina određivana je fluorodenzitometrijski, a kvalitativna potvrda je bila načinjena masenim spektrima.
   Ključne riječi: dehidrooctena kiselina,novosintetizirani derivati, aflatoksini,okratoksini
   

   ---

8. Tip rada: Sažetak u zborniku
   

   Naslov: Rast i biosinteza aflatoksina u plijesni Aspergillus parasiticus u prisutnosti novosintetiziranih derivata dehidrooctene kiseline
   

   Autori:

   Duraković, Senadin (10973)

   Colić, I

   Duraković, Zijad (10962)

   Golem, FV

   Radić, B

   Sušnik, I

   Naslov zbornika: Abstract books
   Jezik: engleski
   Mjesto: Firenze, Italy
   Godina: 1993
   Stranice: od 0 do 0
   Skup: Sixth European Congress on Biotechnology
   Održan: od 13.06.93 do 17.06.93
   Sažetak: Dehidrooctena kiselina (DHA) i njeni novosintetizirani derivati, 4-hidroksi-3-(p-toluil)-6-(p-tolil)-2H-piran-2-on (DHT) i 5-Bromo-4-hidroksi-3-(p-toluil)-6-(p-tolil)-2H-piran-2-on (BrDHT) bili su testirani radi antifungalne i antiaflatoksikogene aktivnosti.Pokusi su provedeni s aflatoksikogenom plijesni Aspergillus parasiticus NRRL 2999 u podlozi s kvaščevim ekstraktom i saharozom (YES) u stacionarnoj kulturi pri 20 i 28řC u tijeku 28 dana.Suha tvar biomase određena je gravimetrijski a koncentracije aflatoksina B1 i G1 s pomoću fluorodenzitometra Camag.DHA i DHT u koncentracijama 1,5 ŠM/L i 3,0 ŠM/L stimulirale su rast plijesni i sintezu aflatoksina B1 i G1, a koncentracije više od 5,0 ŠM/L prouzročile su inhibitorni učinak. U prisutnosti niskih koncentracija BrDHT smanjen je rast plijesni za 60% i 80%, a koncentracija toksina za 85% odnosno 100%.
   Ključne riječi: aflatoksikogene plijesni,aflatoksini,dehidrooctena kiselina, novosintetizirani derivati
   

   ---

9. Tip rada: Sažetak u zborniku
   

   Naslov: Antifungalne i antiokratoksikogene osobine novosintetiziranih derivata tetraketona
   

   Autori:

   Duraković, Senadin (10973)

   Duraković, Zijad (10962)

   Colić, I

   Golem, FV

   Filipović-Marinić, N

   Šarac-Arneri, Ruža

   Naslov zbornika: Abstract books
   Jezik: engleski
   Mjesto: Firenze, Italy
   Godina: 1993
   Stranice: od 0 do 0
   Skup: Sixth European Congress on Biotechnology
   Održan: od 13.06.93 do 17.06.93
   Sažetak: Istražen je utjecaj novosintetiziranog derivata 5-aril-5-hidroksi-2-/aril-(hidroksiimino) etil/-1-cikloheksanona na rast i nakupljanje okratoksina A u plijesni Aspergillus ochraceus NRRL 3174. Pokusi su provedeni u podlozi s kvaščevim ekstraktom i saharozom (YES) radi određivanja mogućeg utjecaja toga spoja na nakupljanje okratoksina A. Koncentracija istraživanog derivata viša od 20,0 Šg/L, pri pH vrijednosti supstrata 5,5 potpuno je inhibirala rast i nakupljanje okratoksina A nakon 10 dana inkubacije, a pri temperaturi od 15ř i 25řC. Koncentracije od 5,0 Šg/L i 10,0 Šg/L djelomično su inhibirale rast i smanjile nakupljanje okratoksina A za 55% i 70%. Inhibicija je zavisila o vremenu uzgoja i pH vrijednosti supstrata.
   Ključne riječi: okratoksin A, Aspergillus ochraceus, inhibicija
   

   ---

10. Tip rada: Sažetak u zborniku
    

    Naslov: Rast i biosinteza zearalenona s pomoću plijesni Fusarium graminearum u prisutnosti novosintetizirane Schiffove baze
    

    Autori:

    Duraković, Senadin (10973)

    Pavlaković, Z

    Filipović-Kovačević, Željka

    Sušnik, I

    Lalić, Ljerka Marija

    Radić, B

    Colić, I

    Naslov zbornika: Book of Abstracts
    Jezik: engleski
    Mjesto: Vienna, Austrija
    Godina: 1995
    Skup: Seventh European Nutrition Conference
    Održan: od 24.05.95 do 28.05.95
    Sažetak: Istražen je utjecaj novo sintetizirane Schiffove baze na rast i biosintezu zearalenona s pomoću plijesni F. graminearum na ječmu radi određivanja toga spoja kao inhibitora nakupljanja zearale- nona. Pokusi su provedeni u stacionarnoj kulturi pri temperaturama 10,15 i 20řC sa i bez "temperaturnoga šoka" u tijeku 42 dana. U pokusima s "temperaturnim šokom" Schiffova baza je inhibirala rast plijesni za 70%, a nakupljanje zearalenona za 95% u odnosu na najviše postignute vrijednosti u kontrolnim pokusima.Upotrebljavljajući različite koncentracije Schiffove baze dokazano je, da iako taj spoj inhibira nakupljanje zearalenona za 95%, on ne sprečava potpuno njegovu biosintezu čak ako je upotrebljena koncentracija od 20,0 Šg/g ječma.
    Ključne riječi: plijesni, zearalenon, biosinteza, Schiffova baza
    

    ---

11. Tip rada: Sažetak u zborniku
    

    Naslov: Biološki indikatori u kontroli toksičnosti mikotoksina
    

    Autori:

    Duraković, Senadin (10973)

    Zlojić, Ivan

    Piljac, Ivan (37231)

    Delaš, Frane (9173)

    Pavlinić, S

    Naslov zbornika: Abstract books
    Jezik: engleski
    Mjesto: Zagreb
    Godina: 1994
    Skup: 2nd Croatian congress of Food technologists, Biotechnologists and Nutritionists with International participations
    Održan: od 15.06.94 do 17.06.94
    Sažetak: Istraživan je utjecaj koncentracije i vremena djelovanja aflatoksina B1 i diacetoksiscirpenola na larve račića Artemia salina u rasponu temperatura od 20 do 35řC.Određeno je toksičko djelovanje za svaki mikotoksin zasebno i u kombinaciji različitih koncentracija.Koncentracije što su izazvale 50% uginuća istraživanih larvi nakon kontakta sa toksinima u tijeku 24 sata su bile(Šg/mL): za aflatoksin B1 1.0, 2.0 i 3.0 te za diaceto- ksiscirpenol 0.8, 1.8, 2.0 i 4.0. U istraživanju sinergističkog djelovanja aflatoksina B1 i dia- cetoksiscirpenola na larvama Artemia salina dobiven je sinergis- tički odziv u pokusima pri svim istraživanim temperaturama.
    Ključne riječi: mikotoksini, aflatoksini, diacetiksiscirpenol, sinergizam
    

    ---

12. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Antimikrobno djelovanje novosintetiziranih derivata diizoksazola
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Radoičić Vlasta
    Rad: Diplomski rad
    

    ---

13. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Rast odabranih mikroorganizama u prisutnosti novosintetiziranih derivata izoksazola i kinolina
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Kuhar Vedranka
    Rad: Diplomski rad
    

    ---

14. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Antimikrobno djelovanje novosintetiziranih izoksazola i azepina
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Raguž Ivica
    Rad: Diplomski rad
    

    ---

15. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Mikrobiološka kontrola mesnog nadjeva i hrenovaka od pilećeg mesa
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Štimac Irena
    Rad: Diplomski rad
    

    ---

16. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Izolacija i identifikacija enteropatogenih bakterija Escherichia coli iz voda splitskoga područja
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Režić Vesna
    Rad: Diplomski rad
    

    ---

17. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Inhibitorno djelovanje propolisa na rast odabranih sojeva bakterija, kvasaca i plijesni
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Uskok Dalibor
    Rad: Diplomski rad
    

    ---

18. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Određivanje mikroorganizama u tijeku proizvodnje voćnih sokova
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Jović Nataša
    Rad: Diplomski rad
    

    ---

19. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Usporedba metoda za određivanje higijensko-mikrobiološke kvalitete vode za piće
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Talapko Josip
    Rad: Magisterij
    

    ---

20. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Biološki indikatori u kontroli toksičnosti mikotoksina
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Zlojić Ivan
    Rad: Magisterij
    

    ---

21. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Rast plijesni i biosinteza aflatoksina B1 i okratoksina A u prisutnosti odabranih antimikrobnih agenasa
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Markov mr.sc. Ksenija
    Rad: Magisterij
    

    ---

22. Tip rada: Mentorstvo
    

    Naslov: Utjecaj odabranih parametara na rast plijesni Aspergillus ochraceus NRRL 3174 i biosintezu okratoksina A
    Fakultet: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilište u Zagrebu,
    Mentor: DURAKOVIĆ SENADIN
    Autor: Delaš Frane
    Rad: Doktorat
    

    ---

Ministarstvo znanosti i tehnologije	Engleski jezik	Svibor početna stranica	Abecedni popis	Složeno po šifri projekta	Složeno po ustanovi projekta	Pretraživanje	Pomoć